Tam Chúc, một trong những điểm du lịch nổi bật của Hà Nam cũ nay thuộc Ninh Bình, không chỉ thu hút du khách bởi khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và quần thể chùa chiền linh thiêng mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đậm chất quê hương. Khi đặt chân đến đây, ngoài tham quan, trải nghiệm, việc thưởng thức các món ăn đặc sản là điều không thể bỏ qua. Đây là những trải nghiệm ẩm thực giúp du khách hiểu hơn về cuộc sống và con người nơi đây.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi, hãy cùng khám phá top 5 món ăn tại khu du lịch Tam Chúc nổi tiếng nhất định phải thử để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản địa phương. Hãy cùng chúng tôi đi khám phá ngay sau đây nhé!
Bánh cuốn chả Phủ Lý
Nếu có dịp du lịch Tam Chúc, bạn nhất định không thể bỏ qua món bánh cuốn chả Phủ Lý – tinh hoa ẩm thực dân dã của vùng đất sông Đáy. Bánh được làm từ bột gạo quê xay nhuyễn, tráng mỏng trên nồi hấp cho đến khi đạt độ mềm mịn vừa phải. Nhân bánh gồm thịt nạc băm, mộc nhĩ và hành phi thơm nức, tạo nên hương vị hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. Khi ăn, bánh cuốn được kết hợp cùng chả nướng vàng ruộm, thêm chút rau sống và nước mắm pha cay ngọt hài hòa. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở vị chả nướng than hồng vừa béo vừa dậy mùi khói đặc trưng. Món này cung cấp nhiều tinh bột, đạm và năng lượng mà vẫn nhẹ bụng, phù hợp cho bữa sáng. Bánh cuốn Phủ Lý hiện được phục vụ nổi tiếng tại quán Bánh Cuốn Chả Hùng Nụ và Bánh Cuốn Chả Lý Tuyên hai địa chỉ quen thuộc của người sành ăn.
Cá kho làng Vũ Đại (Cá kho Tộ)
Cá kho làng Vũ Đại là món ăn làm nên thương hiệu cho ẩm thực Hà Nam cũ, gắn liền với tên tuổi Bá Kiến và vùng đất Đại Hoàng xưa. Cá được chọn thường là cá trắm đen tươi, làm sạch, cắt khúc to rồi ướp kỹ với riềng giã, nước mắm, mắm tôm, nước cốt dừa và chút tiêu để đậm vị. Từng niêu cá được kho trong nồi đất suốt 12 – 16 tiếng bằng than củi, khiến thịt cá săn chắc, xương nhừ, nước kho sánh sệt, sóng sánh màu cánh gián. Hương vị đặc trưng của món ăn khiến ai đã thử một lần đều khó quên, vừa mặn mòi vừa béo bùi. Ngoài độ ngon, cá kho còn rất bổ dưỡng nhờ chứa nhiều protein, canxi, omega-3 tốt cho tim mạch và trí não. Món ăn thường được dùng cùng cơm nóng hoặc dưa hành, thích hợp trong các bữa cơm gia đình. Du khách có thể mua về làm quà hoặc thưởng thức tại Cơ sở Cá kho Bá Kiến thương hiệu nổi tiếng nhất làng nghề.
Chuối ngự làng Đại Hoàng
Trong danh sách đặc sản Hà Nam (cũ), chuối ngự làng Đại Hoàng luôn được nhắc đến như một biểu tượng tinh túy của miền quê Bắc Bộ. Giống chuối này có thân nhỏ, quả ngắn, khi chín vỏ mỏng vàng ruộm, tỏa hương ngọt ngào đặc trưng. Đất phù sa ven sông Hồng cùng khí hậu ôn hòa đã tạo nên vị ngọt thanh, dẻo thơm không lẫn vào đâu được. Người dân Đại Hoàng trồng chuối hoàn toàn tự nhiên, không thuốc kích thích, giúp sản phẩm an toàn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Mỗi quả chuối chứa nhiều vitamin A, B6, kali và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Chuối ngự không chỉ là món tráng miệng bổ dưỡng mà còn là món quà quê được ưa chuộng khắp nơi. Du khách có thể ghé Hợp tác xã Chuối Ngự Đại Hoàng để mua chuối chuẩn gốc, được chứng nhận và bảo tồn giống truyền thống. Một lần nếm thử là trọn vị quê hương còn đọng mãi.
Thịt dê núi Kim Bảng
Nhắc đến ẩm thực Hà Nam (cũ), không thể không kể tới thịt dê núi Kim Bảng – món ngon nổi tiếng được lòng du khách gần xa. Dê nơi đây được chăn thả tự nhiên trên các dãy núi đá vôi, ăn lá rừng, cỏ dại nên thịt chắc, thơm và ít mỡ. Từ nguyên liệu tươi ngon, người đầu bếp sáng tạo thành nhiều món hấp dẫn như dê hấp, dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê hay dê xào lăn. Mỗi món lại mang hương vị riêng, vừa đậm đà vừa giữ trọn vị ngọt của thịt. Thịt dê chứa nhiều protein, sắt, vitamin B12 giúp tăng sức đề kháng và tốt cho sức khỏe. Khi đến Hà Nam, bạn có thể thưởng thức đặc sản này tại Nhà hàng Dê Lâm Thụ hoặc Nhà hàng Hương Lan hai địa chỉ được thực khách đánh giá cao về hương vị và chất lượng phục vụ. Một miếng dê nóng hổi đủ khiến bạn nhớ mãi hương vị vùng núi Kim Bảng.
Bánh chưng làng Đầm
Bánh chưng làng Đầm từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân Hà Nam cũ. Bánh được gói thủ công bằng lá dong xanh, bên trong là gạo nếp cái hoa vàng, đỗ xanh và thịt ba chỉ tươi chọn kỹ. Từng chiếc bánh được luộc trên bếp củi suốt 10 – 12 tiếng, khiến hạt gạo nếp dẻo thơm, nhân vàng ươm, thịt béo ngậy mà không ngán. Mùi khói bếp quyện trong hương lá dong tạo nên vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Bánh chưng làng Đầm không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều năng lượng, tinh bột và protein tự nhiên. Mỗi dịp Tết, người dân khắp nơi lại tìm về đặt bánh để dâng cúng tổ tiên và làm quà biếu. Du khách có thể mua bánh tại Cơ sở Bánh chưng Ông Thắng địa chỉ uy tín nhiều năm giữ nghề truyền thống. Mỗi chiếc bánh là kết tinh của tình quê và bàn tay khéo léo của người thợ.
Sau một ngày khám phá tour Chùa Tam Chúc, thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây là trải nghiệm không thể bỏ qua. Những nhà hàng, quán ăn uy tín gần khu du lịch luôn sẵn sàng mang đến trải nghiệm trọn vị, đảm bảo chất lượng và hương vị truyền thống. Đừng bỏ qua top 5 món ăn tại Tam Chúc nhất định phải thử, để ẩm thực nơi đây trở thành một phần trọn vẹn của trải nghiệm khám phá của bạn. Chúc bạn có một chuyến hành trình vui vẻ, an toàn và mới mẻ khi đến đây nhé!
