Chùa Tam Chúc không chỉ được biết đến là quần thể tâm linh lớn bậc nhất Việt Nam, mà còn là điểm đến hội tụ hài hòa giữa cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, không gian Phật giáo thanh tịnh và nét văn hóa bản địa đặc trưng của vùng chiêm trũng Hà Nam cũ, nay là Ninh Bình. Bên cạnh những công trình tâm linh đồ sộ, Tam Chúc còn níu chân du khách bởi thế giới ẩm thực mộc mạc mà tinh tế, mang đậm hương vị đồng quê. Từ những món ăn dân dã được chế biến khéo léo từ sản vật địa phương, cho tới các mâm cỗ chay thanh đạm phục vụ Phật tử và khách hành hương, tất cả đều toát lên sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên.
Trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá những món ăn ngon nhất định nên thưởng thức khi đến du lịch chùa Tam Chúc sẽ giúp bạn không bỏ lỡ bất kỳ những tinh hoa ẩm thực nào của vùng đất giàu văn hóa này. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay sau đây!
1, Thịt chim – Thương hiệu Chim To Dần
Khi nhắc đến ẩm thực quanh khu vực Chùa Tam Chúc, thịt chim là món ăn được nhiều bạn lựa chọn đầu tiên, đặc biệt là tại thương hiệu Chim To Dần đã quá quen thuộc với người sành ăn. Chim ở đây thường là chim bồ câu, chim sẻ hoặc chim cu, được tuyển chọn kỹ, thịt chắc và không bị bở. Điểm đặc biệt nằm ở cách chế biến giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt chim, từ hấp, quay cho tới rang muối đều rất vừa miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ độ mềm nhưng không nát, da giòn nhẹ và hương thơm lan tỏa. Món ăn này rất phù hợp để bạn dùng sau hành trình tham quan dài tại khu chùa rộng lớn. Không gian quán thường rộng rãi, phục vụ nhanh, nên bạn không phải chờ đợi lâu. Thường được ăn kèm lá chanh, muối tiêu chanh, tạo nên vị đậm đà khó quên. Với nhiều người, đây không chỉ là một bữa ăn, mà là một phần ký ức ẩm thực khi nhắc tới Tam Chúc. Nếu bạn đi theo nhóm hoặc gia đình, món thịt chim càng trở nên lý tưởng để cùng nhau thưởng thức.
2, Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại là món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa Hà Nam, rất thích hợp để bạn thưởng thức hoặc mua về làm quà sau chuyến đi Chùa Tam Chúc. Cá thường là cá trắm đen nuôi lâu năm, thịt chắc, ít xương dăm và giàu dinh dưỡng. Cá được kho trong niêu đất suốt nhiều giờ liền với lửa nhỏ, giúp thớ thịt săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong. Gia vị kho cá gồm riềng, gừng, nước cốt chanh, nước mắm truyền thống và đặc biệt là không dùng chất bảo quản. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị đậm đà, mặn mà nhưng không hề gắt, rất đưa cơm. Món cá kho này phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những bạn yêu thích hương vị truyền thống. Nhiều người dù đã rời Tam Chúc vẫn nhớ mãi mùi thơm đặc trưng khi mở niêu cá nóng. Cá kho làng Vũ Đại không chỉ ngon, mà còn mang theo câu chuyện về làng quê Bắc Bộ xưa. Đây là món ăn khiến chuyến đi của bạn thêm phần trọn vị.
3, Bánh cuốn chả Phủ Lý
Sau khi tham quan Chùa Tam Chúc vào buổi sáng, bánh cuốn chả Phủ Lý là lựa chọn nhẹ nhàng nhưng rất hợp lý cho bạn. Bánh cuốn ở đây được tráng mỏng, mềm và có độ dai vừa phải, không bị nát khi gắp. Nhân bánh đơn giản nhưng tinh tế, chủ yếu là thịt băm nhỏ, mộc nhĩ và hành phi thơm. Điểm nhấn nằm ở phần chả nướng ăn kèm, chả được làm từ thịt nạc vai, nướng trên than hoa nên có mùi thơm rất đặc trưng. Khi ăn cùng nước mắm pha vừa miệng, món bánh cuốn trở nên hài hòa và dễ ăn. Đây là món ăn không gây ngán, phù hợp với cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Bạn có thể thưởng thức bánh cuốn vào buổi sáng hoặc trưa đều rất hợp. Không cầu kỳ nhưng lại khiến người ăn nhớ lâu. Với nhiều người, bánh cuốn chả Phủ Lý chính là hương vị mở đầu hoàn hảo cho hành trình khám phá Hà Nam. Món ăn này mang đúng tinh thần ẩm thực địa phương, giản dị nhưng sâu sắc.
4, Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng là món ăn dân dã nhưng lại rất được lòng những bạn yêu thích ẩm thực miền quê Bắc Bộ khi đến Tam Chúc. Cá rô được làm sạch, lọc xương kỹ, chiên vàng hoặc rim nhẹ để giữ độ thơm và chắc thịt. Nước dùng được ninh từ xương cá và xương heo, trong, ngọt tự nhiên và không hề tanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hài hòa giữa bún mềm, cá thơm và nước dùng thanh. Món ăn này không nhiều dầu mỡ, rất phù hợp sau khi bạn đã đi bộ, leo bậc khá nhiều trong khu chùa. Rau ăn kèm thường là rau cải, rau cần hoặc rau sống tươi theo mùa. Một bát bún cá nóng giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng mà không bị nặng bụng. Đây là món ăn quen mà lạ, bởi mỗi vùng lại có cách nấu riêng. Với Hà Nam, bún cá rô mang hương vị rất thuần, rất thật. Nếu bạn muốn hiểu ẩm thực địa phương từ những điều giản dị nhất, hãy thử món ăn này.
5, Chuối ngự Đại Hoàng
Chuối ngự Đại Hoàng là đặc sản nổi tiếng gắn liền với vùng đất Hà Nam, rất phù hợp để bạn thưởng thức nhẹ nhàng hoặc mua làm quà. Chuối có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, khi chín có màu vàng óng rất đẹp mắt. Thịt chuối dẻo, thơm và có vị ngọt thanh chứ không gắt. Điều đặc biệt là chuối ngự thường được dùng trong các dịp lễ, cúng tiến, thể hiện sự trân trọng và tinh tế. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm rất riêng, khác hẳn các loại chuối thông thường. Đây là món ăn không cần chế biến cầu kỳ nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc. Chuối ngự cũng được nhiều người chọn mua về làm quà bởi ý nghĩa và giá trị văn hóa. Món ăn nhỏ nhưng chứa đựng tinh hoa của vùng đất Đại Hoàng xưa. Với bạn yêu thích trải nghiệm ẩm thực bản địa, đây là món không nên bỏ qua.
Khép lại bài viết, có thể thấy ẩm thực quanh Chùa Tam Chúc không chỉ phong phú về món ăn mà còn đậm đà bản sắc của vùng đất Hà Nam hiền hòa. Mỗi món ăn được giới thiệu đều mang trong mình câu chuyện riêng, từ cách lựa chọn nguyên liệu cho tới phương pháp chế biến được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Thông qua việc tham gia tour Tam Chúc được tự mình những hương vị mộc mạc nhưng tinh tế ấy, bạn dễ dàng cảm nhận rõ hơn đời sống và văn hóa của người dân địa phương. Chúc bạn và những thành viên đồng hành cùng mình sẽ có khoảng thời gian vui chơi thật vui vẻ và đáng nhớ!
